Descripción
El original coupage del Bach Viña Extrísima Seco Blanco, con Chardonnay complementado por Xarel·lo, Macabeo y Moscato dan como resultado un vino blanco seco con carácter que inunda de frescor el paladar. Las variedades son vinificadas por separado y el cupage es armónico. El primer vino Bach adquirió el nombre de «Extrísimo» por cómo se conocía en 1915 al algodón de primera calidad procedente de Egipto e India, usado por los primeros dueños de la bodega Bach, los hermanos Pere y Ramon Bach, en su pasado como mercantes algodoneros.
Elaboración:
El Viña Extrísima Rosado se elabora exclusivamente a partir de variedades tintas nobles. El mosto flor, procedente del sangrado de los depósitos de maceración de tinto, es rápidamente enfriado y filtrado. La fermentación alcohólica tiene lugar en los días siguientes, a una temperatura de 16-18 ºC, bajo una estricta supervisión. Los vinos clarificados y estabilizados se conservan en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado para mantener todo su frescor.
Notas de Cata:
Color amarillo limón con reflejos verdosos intensos. Muy brillante y nítido.Aroma intenso que combina fruta amarilla y blanca (manzana, pera, piña y cítricos) con un sutil perfume floral.Entrada en boca amplia, fresca y frutal (cítricos y fruta blanca) con gran intensidad. Larga persistencia con una agradable nota final floral.
