creencia con actitud

Creencia con Actitud

Esta es nuestra historia del vino sobre el poder de la CREENCIA. Nuestra creencia en la misteriosa actitud oscura de nuestro Monastrell.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Monastrell

Descripción

Esta es nuestra historia del vino sobre el poder de la CREENCIA. Nuestra creencia en la misteriosa actitud oscura de nuestro Monastrell. Nuestra creencia de que el método de cultivo en seco ha enriquecido nuestra cosecha al dar a luz solo conglomerados de alta calidad. Nuestra creencia de que 12 meses de crianza en roble francés nuevo le da una intensidad intrigante que complementa el Monastrell y le brinda un vino increíblemente equilibrado y complejo.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Monastrell

Tipo de Uva:

100% MONASTRELL

Elaboración:

Un vino elaborado artesanalmente a partir de uvas seleccionadas de viñedos no cultivados y secos de más de 45 años. Las uvas se cosechan manualmente durante la segunda semana de octubre. Las uvas se clasifican en la tabla de selección antes de ser despiezadas suavemente y transferidas por una cinta transportadora a pequeños fermentadores abiertos de 4000 kilos. Después de una fermentación de 14 días a una temperatura máxima de 26ºC, se prensaron las pieles, y el vino se acumuló en una combinación de barricas francesas nuevas y de un año de 500 litros de barricas de roble francés de Borgoña. El vino es envejecido durante 12 meses en esos mismos barriles. Durante el envejecimiento, los taninos se pulieron mientras se conservaban todos los frutos del Monastrell. Después de trasladar los barriles, el vino se mantuvo en el tanque durante 2 a 3 meses antes de un fino enladrado, filtración ligera y embotellado. El vino fue guardado durante al menos otros 6 meses antes de ser lanzado.

Notas de Cata:

De color rojo oscuro intenso, intenso, con una nariz compleja e intensa de fruta negra madura en combinación con delicadas notas de roble, almendras tostadas, pan tostado, chocolate negro, junto con un toque de caja de cigarros. En boca, el vino es denso, de cuerpo completo y refrescante al mismo tiempo, mostrando una elegante mineralidad, envuelto por taninos maduros y aterciopelados. Tiene un largo final con notas de regaliz y hierbas silvestres.