creencia con virtud

Creencia con Virtud

Nuestra creencia en la expresión juvenil del Monastrell que elige envejecer solo 6 meses, realzando y no abrumando la fruta.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Monastrell

TIPO

Descripción

Nuestra creencia en la expresión juvenil del Monastrell que elige envejecer solo 6 meses, realzando y no abrumando la fruta. Nuestra creencia de que el método de cultivo en seco ha enriquecido nuestra cosecha. Los viñedos de Monastrell que hemos encontrado son de granja seca, lo que significa que no tienen un sistema de riego en su lugar. Jumilla es conocida como una región seca con muy poca lluvia.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Monastrell

TIPO

Tipo de Uva:

100% MONASTRELL

Elaboración:

La fermentación maloláctica se realizó en barriles de roble borgoñón 100% nuevos de 500 litros, y se envejeció durante 15 meses en esos barriles. El largo y sutil envejecimiento que solo se puede lograr con estas barricas de tamaño más grande ha hecho que la fruta brille y el carácter equilibrado del roble abarque el vino de una manera única y suave.

Notas de Cata:

Profundo, intenso color rojo oscuro con tono rubí. Nariz compleja y persistente de fruta de mora madura, cerezas oscuras en combinación con roble tostado delicado, granos de café tostados, nueces exóticas, pan tostado, chocolate negro, junto con un toque de caja de cigarros. En boca, el vino es denso, de cuerpo completo y refrescante al mismo tiempo, mostrando una elegante mineralidad, envuelto por taninos maduros y aterciopelados. Tiene un final largo y persistente, pero elegante, con un excelente equilibrio entre el roble frutal y las especias asiáticas.