El suelo en el que se encuentra los viñedos es de tipo franco arenoso para las variedades Verdil y Chardonnay, mientras que para las Malvasía y Pedro Ximénez es franco arcilloso.
| BODEGA | |
|---|---|
| D.O. | |
| TIPO DE UVA | Chardonnay, Macabeo, Malvasia, Merseguera, Otras, Pedro Ximénez, Tortosina, Verdil |
El suelo en el que se encuentra los viñedos es de tipo franco arenoso para las variedades Verdil y Chardonnay, mientras que para las Malvasía y Pedro Ximénez es franco arcilloso. Las viñas se encuentran a unos 600 metros sobre el nivel del mar, y tienen una edad de 30 años las de variedad Malvasía, 70 años las de Pedro Ximénez y unos 20 las de Chardonnay.
| BODEGA | |
|---|---|
| D.O. | |
| TIPO DE UVA | Chardonnay, Macabeo, Malvasia, Merseguera, Otras, Pedro Ximénez, Tortosina, Verdil |
20% PEDRO XIMENEZ, 20% MACABEO, 10% MALVASÍA 10% TORTOSINA, 10% VERDIL, 10% MERSEGUERA, 10% CHARDONAY, 10% OTRAS
Vendimia manual en cajas de 15 Kg con mesa de selección tras el despalillado total con maceración 4h en prensa neumática. Desfangado natural por frio. Finalización de la fermentación y trabajo de lías en antiguas tinajas de barro. La crianza se realiza durante 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros.
Muestra un elegante color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados. Es límpido y brillante. En nariz tiene una intensidad media-alta con abundantes notas de fruta blanca madura, delicados aromas balsámicos y se muestra en todo momento fresco. Tiene un agradable fondo floral con algún despunte cítrico.
La entrada en boca es buena y agradable. Es ante todo, fresco y equilibrado. En el paladar resulta sabroso, con cierta estructura y con un postgusto largo y duradero.
