lacrimus apasionado

Lacrimus Apasionado

El viñedo de las 2 variedades: tempranillo y graciano, tiene una edad de entre 30 – 60 años, situado a 500 – 550 metros de altitud.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Graciano, Tempranillo

Descripción

El viñedo de las 2 variedades: tempranillo y graciano, tiene una edad de entre 30 – 60 años, situado a 500 – 550 metros de altitud, se le podría considerar un viñedo de montaña. La estructura predominante del suelo son gravas.  

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Graciano, Tempranillo

Elaboración:

El método de elaboración de este vino se aleja de lo convencional. Es un vino diferente. La gran parte de la uva con la que se elabora este vino se deja sobre-madurar en la viña hasta su completa madurez fenólica.  Otra parte del tempranillo se coge en cajas y se deja deshidratar en bandejas a modo de estanterías dentro de la propia bodega. Ambas partidas de uvas, se elaboran por separado y los vinos se mezclan justo antes de la fermentación maloláctica, la cual se realiza en tanques de roble.   

Notas de Cata:

Muestra un color cereza picota intenso, con destellos púrpura. Aromas intensos de pura fruta, sobre todo frutos rojos y negros maduros. De cuerpo medio, muy sedoso y muy fresco.