javier rodriguez el teso

Las Tierras de Javier Rodríguez - El Teso

Procedente de una sola viña situada en el Pego, a 830 m de altitud, suelos de guijarro, plantada en 1886, viña prefiloxérica.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Tinta de Toro

Descripción

Procedente de una sola viña situada en el Pego, a 830 m de altitud, suelos de guijarro, plantada en 1886, viña prefiloxérica.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Tinta de Toro

Elaboración:

La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega en la mesa de selección. Se protege con nieve carbónica antes de pasar a los tinos de madera donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 25-30 días. Después del prensado se pasa a barricas nuevas de 225, 300 y 500 litros donde finalmente se realiza la fermentación maloláctica.  El vino permanece con sus lías durante el invierno y posteriormente se trasiega para llevarlo a barricas nuevas y de segundo año donde permanece durante tres años. Las barricas están compuestas en un 80 % de roble francés y un 20% de roble americano.

Notas de Cata:

Muestra una capa oscura muy intensa, en capa fina de perciben matices rubí. En nariz domina la fruta negra madura adornada por notas de fruta compotada y mucha mineralidad. En boca volvemos a encontrar estos sabores, pero con mucha más contundencia, ya que es un vino muy corpulento, de taninos maduros y jugosos. De gran persistencia y mineral.