ramon canals gran reserva limitada

Ramon Canals Gran Reserva Limitada

Elaborado con un riguroso ensamblaje de vinos de Xarel.lo y Macabeo, de nuestra viña San Ginés, y Parellada.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Macabeo, Perellada, Xarelo

TIPO

Descripción

Elaborado con un riguroso ensamblaje de vinos de Xarel.lo y Macabeo, de nuestra viña San Ginés, y Parellada, procedente de una viña de un viticultor de confianza de las zonas altas del Penedès, ambas de cepas de más de cuarenta años. Embotellado en años de cosechas excelentes.  

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Macabeo, Perellada, Xarelo

TIPO

Tipo de Uva:

15% PERELLADA, 50% XARELO Y 35% MACABEO

Elaboración:

Recolección manual en cajas de 25 Kg en estado óptimo de maduración, entre los meses de septiembre y octubre. Prensado de la uva: prensa neumática, seleccionando sólo el mosto flor. Fermentación del mosto: vinificación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Notas de Cata:

De color amarillo pajizo y burbuja fina y de desprendimiento lento. Presenta gran complejidad aromática, donde destacan los aromas de repostería, compota, frutos secos y tostados. En boca es amplio, fresco, sofisticado y con un largo postgusto. Carbónico muy bien integrado y crujiente. Recomendado para acompañar platos de alta cocina de autor y para disfrutarlo en cualquier momento del día. Servir a una temperatura de 6 a 8 ºC en copa tipo tulipán, alta, fina y sin decoración.