sant pere vinyes velles blanco

Sant Pere Vinyes Velles Blanco

Vino Santpere Blanc Vinyes Velles forma parte del nuevo proyecto del enólogo Pablo Calatayud del Celler del Roure tras iniciar la gestión de la Cooperativa de Moixent en Valencia. 

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Macabeo, Malvasia, Pedro Ximénez

Descripción

Vino Santpere Blanc Vinyes Velles forma parte del nuevo proyecto del enólogo Pablo Calatayud del Celler del Roure tras iniciar la gestión de la Cooperativa de Moixent en Valencia.  El objetivo fundamental es el de poner en valor el patrimonio de viñedos viejos y de variedades autóctonas que dispone la Cooperativa. El vino Santpere Blanc Vinyes Velles es un claro ejemplo.  Un vino blanco con alma de tinto ya que su paso por barrica lo hace potente, complejo y singular.

Información adicional

BODEGA

D.O.

TIPO DE UVA

Macabeo, Malvasia, Pedro Ximénez

Tipo de Uva:

70% PEDRO XIMENEZ, 20% MACABEO Y 10% MALVASÍA

Elaboración:

Se cría durante ocho meses en depósitos de hormigón excepto una parte del Pedro Ximénez que fermenta y se cría en barricas de roble francés y americano.

Notas de Cata:

El Sant Pere Vinyes Velles Blanc 2017 es de color amarillo pajizo, con densa lágrima. De aroma intenso que recuerda la reciente crianza, con aromas a corteza de pan de horno de leña, sobre un fondo frutal de manzanas verdes y melocotones. Tiene volumen en el paladar, es potente, sedoso, graso, equilibrado, amargoso. Un vino muy gastronómico, de aire distraídamente informal, que acompañará una mesa bien dispuesta y combinará con ahumados, calderetas de mariscos, pepitorias, gazpachos.